 sep 20, 2005Conejo asado
El conejo es un platillo peculiar que no se sirve en cualquier lugar. Uno de estos pocos es el Restaurante Campestre Serranía, con especialidad en carne de cordero y conejo, que en esta semana nos presenta una de sus recetas
Ingredientes (para una persona)
12 onzas de carne de conejo
2 onzas de romero
1 ½ onzas de tomillo molido
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 onzas de vinagre
1 cucharada de orégano seco
Preparación
Los ingredientes antes mencionados se mezclan y licuan, para luego dejar descansar la carne en el preparado. Posteriormente se le agrega aceite de oliva a la carne de conejo y se pone a asar a las brazas hasta que quede bien cocida o dependiendo del término que el comensal prefiera. Sal al gusto.
Éste se puede servir con arroz, tostones, ensalada verde, degustándolo con la bebida de su preferencia.
Restaurante Campestre Serranía con amplio menú de carnes, está ubicado en Carretera Sur, del kilómetro 12 ½, 3 kilómetros al Oeste. Teléfono 2657572.
Fotos: Oscar Cantarero
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