Rizo-López Foods

Especial para El Nuevo Diario
Falta de libertad, represión e incertidumbre fueron los motivos por los cuales, según sus propias palabras, el jinotegano Iván Rizo salió de Nicaragua en el año 1985, para marchar rumbo al Norte. Se marchó como marchan los peregrinos: sin casi nada material, pero llenos de esperanzas e ilusiones. Pero, momento, este peregrino llevaba algo más que ilusiones: también llevaba experiencia laboral y estudios finalizados de ingeniería industrial, gracias a lo cual, con relativa prontitud, consiguió trabajo en Washington D.C., aunque en los inicios, tuvo que alojarse temporalmente donde un amigo que le facilitó vivienda mientras se insertaba en su nuevo mundo.
Por ese mismo tiempo, en otro de los Estados de la Unión, su hermano Edwin, quien se había...