Luis y doña Carmen.

Encontrar en Nicaragua una empresa o negocio con 50 años o más de existencia es como encontrar una perla en la arena del mar. Aunque para sorpresa nuestra, a veces perlas tan especiales se encuentran “Entre ríos”.
Bueno, la verdad es que en Tipitapa, el lugar donde encontramos esta perla a la que nos referimos, no hay ni un solo río, pero “Entre ríos” es el nombre de uno de los restaurantes más famosos del lugar.
No hay río ni peces
Hace algunos años, la “civilización” acabó con el río Tipitapa, y la tradición de este restaurante, de tener una pecera de vidrio con los guapotes nadando, para que el cliente escogiera el que más le gustara, no se pudo continuar. Ya no hay río. Ahora los peces se traen desde Puerto Díaz, Chontales, o bien desde San Carlos,...