Managua / ACAN-EFE

Dos cooperativas productoras de cacao de Nicaragua, que han exportado cerca de 100 mil dólares a Austria en lo que va del año, serán premiadas por el Consejo Superior de la Empresa Privada (Cosep), informaron fuentes empresariales.

Las cooperativas productoras de cacao son de los municipios de Waslala y la Cruz de Río Grande (norte de Nicaragua), a las que el Cosep entregará un reconocimiento hoy, durante la celebración del Día del Empresario.

Esas dos cooperativas han exportado a Austria un total de 97,600 dólares, precisó la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN), en un comunicado.

La organización agregó que esas cooperativas están integradas por unos 40 pequeños productores, quienes han vendido el cacao a Austria como parte del proyecto “Integrando nuevos actores a mercados externos”, que ejecuta APEN.

Dijo que ese proyecto es financiado por el programa “Promoviendo la equidad mediante el crecimiento económico, a través del Ministerio de Desarrollo Internacional del Reino Unido”, que ofrece capacitación a los productores nicaragüenses de cacao sobre cómo exportar.

Esos productores prevén firmar un convenio de comercialización por cinco años con Austria, según APEN.

Nicaragua produce actualmente unas mil 200 toneladas de cacao al año, de las cuales se exportan 450, y el resto se consume en el mercado local en bebidas y alimentos.

Con la conformación del Cluster del Cacao, el gobierno y los productores se plantearon la meta de incrementar la producción a 5 mil toneladas en un lapso de cinco años, y a 10 mil en diez años.

La producción del cacao está a cargo principalmente de pequeños productores, quienes tienen la desventaja de estar localizados en zonas de difícil acceso.

El cacao criollo tiene una gran demanda, por poseer un aroma muy fino, con buen sabor y es preferido por quienes quieren un producto más puro.

Según las organizaciones de productores, este tipo de cacao fino sólo se produce en Centroamérica, Cuba y Ecuador, y los chocolates que se elaboran con él pueden costar hasta doce veces más que lo normal.

Empresas fabricantes de chocolates de Alemania están entre las principales compradoras.

Entre los planes para incrementar la producción está combatir la Moliniasis, un hongo que baja el rendimiento, pero según los productores, están aprendiendo a combatirla y esto les ha permitido incrementar los rendimientos del producto.

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