La central de cooperativas Cecocemac procesa el café orgánico que no se exporta, para darle valor agregado. Gustavo Álvarez / end

Los pequeños productores de café orgánico tienen cada vez más ventajas económicas en su finca. Además de lograr mejores precios por el “grano de oro” que cosechan, están aprovechando las oportunidades de diversificación en la producción. Además del café, tienen ahora la opción de cosechar otras frutas de la misma finca que ya está certificada orgánica, por lo que no necesitan cumplir muchos requisitos para que la empresa certificadora garantice la calidad del otro producto.
Así podrán cosechar los bananos de la misma finca cafetalera y venderlos como orgánicos, lo que les permitirá mayores ingresos por la comercialización de la fruta. También están dentro del mercado de comercio justo, que les paga mejor que el precio internacional.
Los productores de café...