MANUEL ZAPATA / END.- Nuevas industrias lácteas están compitiendo en un mercado con serios problemas de infraestructura.

Por muchos años se ha mencionado que Nicaragua es el país de Centroamérica con mayor potencial en la producción ganadera. Las cifras de las exportaciones así lo demuestran, sobresaliendo entre los derivados de este rubro los productos lácteos, que en 2007 llegaron casi a los 100 millones de dólares en ventas al exterior, consolidándose entre los primeros productos exportables.
El crecimiento de las exportaciones de lácteos ha sido constante en los últimos años, pero a diferencia de otros períodos, en que el queso destacaba siempre como el que lograba mayor venta, el año recién pasado la leche sobresalió en la generación de divisas, con un 79 por ciento de crecimiento, al pasar de más de 22 millones de dólares de enero a noviembre de 2006, a más de 40 millones de...