ABC de la cocina internacional

Maritza Sánchez y Nelson Porta, propietarios del Instituto Culinario. javier poveda / end

Para todos aquellos amantes de la cocina ha llegado una oportunidad de aprender todo sobre el arte culinario, tanto de Nicaragua como de otros países del mundo, esto a través de un diplomado intensivo de cocina internacional y pastelería.

El curso durará un año y comprende temáticas como la sanidad y la higiene al momento de preparar los platos, combinación de vinos, preparación de buffet, entre otros.

Luego de seis meses, el estudiante hará sus prácticas en un hotel o restaurante y aplicará los conocimientos, se harán exámenes para obtener la certificación.

Maritza Sánchez, Directora General y propietaria del Instituto Culinario, expresó que uno de los motivos es promover el arte culinario nacional “que tanta falta hace”, pues en hoteles y restaurantes contratan a chefs de otros países desaprovechando el talento que acá existe.

El curso será impartido en el Instituto Culinario de lunes a jueves de 5 a 9 de la noche. El costo de la mensualidad es de 500 dólares, sin embargo, se está gestionando para obtener financiamiento y becas para estudiantes.

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