sep 9, 2008

Timbales de pollo con vegetales

Cocinando con Pinita nos tienta una semana más con una exquisita sugerencia culinaria. Disfruten preparando y deleitando su paladar con los “Timbales de pollo con vegetales” (receta para 10 personas)
Ingredientes
vegetales:
• 1 puerro en rodajas
• ½ libra de cebolla en rodajas
• ½ libra de zanahoria en rodajas
• ½ libra de papas en rodajas
• 2 onzas de mantequilla
• 3 ajos picados
• ½ taza de vino blanco
• 1 ½ taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• ½ taza de harina
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Freír a fuego lento en la mantequilla todos los vegetales. Cuando estén dorados, agregar el vino y dejar que se consuma. Añadir el caldo de pollo, tapar y dejar hasta que suavicen las verduras. Mezclar la leche con la harina y agregarlos revolviendo hasta que espesen. Salpimentar.

Ingredientes pollo:
• 2 libras de pechuga de pollo
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de tomillo fresco
• 1 cucharadita de perejil picado
• 3 libras de puré de papas
Preparación:
Salpimentar el pollo y sellarlo en el aceite hasta que dore. Agregar el resto de ingredientes. Cortar el pollo en tiritas y agregarlo a los vegetales. Repartir en 10 recipientes individuales para horno toda la mezcla de pollo y cubrir con el puré de papas. Hornear a 350° F ó 175° C por 30 minutos o hasta que dore.

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