Si Guiness World Records midiera en Nicaragua el ajetreo que implica atender a 700 personas en hora y media, quizá Donald Porras y su esposa, Patricia Riguero, ocuparían un buen puesto.
El matrimonio, originario de Masaya, hace eso y más. Su restaurante, denominado “El Filete”, es el único que a la fecha atiende a los turistas de la tercera edad que suelen arribar, en cruceros provenientes de Norteamérica, al puerto de San Juan del Sur.
Porras comenta que esa atención data de 1999. En ese año él y su esposa se aliaron con Carelli Tour para atender al segmento que esa tour-operadora movía de San Juan del Sur hacia Rivas, Granada y Masaya.
Para eso, cuenta que tuvieron que capacitarse en Puerto Vallarta, México, y “renovar” su cocina para cumplir con los estándares...

Hotel Cultural con "toque" minimalista
Amparo Aguilera
La idea cuajó. El 15 de enero de 2008, Nelson Manzanares anunció la construcción de un hotel contemporáneo, con capital ciento por ciento nica, enfocado en el concepto de “boutique”. Eso conllevó más de un año, un poco más de lo esperado, pero la inversión se materializó. Desde hace 10 días el país cuenta con el Hotel Contempo. Manzanares, hoy vocero del hotel, explica a EL...