La contabilidad del naranjero

Arnulfo Urrutia

Empleo casi no hay, pero trabajo hay en p…
Si Anselmo invierte dos córdobas por una naranja, para luego venderla por la calle, en una bolsita plástica, sin cáscara y con un poquito de sal, ganándole tres córdobas a cada una. ¿Qué razón tendría en llevar una contabilidad para algo tan sencillo? Seguro que no vale la pena. Lo importante es que Anselmo sabe que después de vender la naranja, se gana tres córdobas netos. ¿Pero qué ha dicho? ¿Realmente se gana tres córdobas netos? ¿Dijo que no necesita contabilidad?
Vamos por parte. Supongamos que Anselmo vende naranjas por no tener más opción para ganarse la vida. Se mal alimenta con treinta córdobas al día. Tres veces al mes compra una libra de sal que vale cinco córdobas y consume 40 bolsitas plásticas por día, las que compra a un colega en dos córdobas.

¿Cuánto gana realmente este vendedor callejero de naranjas?
Si diario compra 40 bolsitas quiere decir que diario vende cuarenta naranjas. Si cada treinta días compra tres libras de sal a cinco córdobas, eso quiere decir que el gasto diario en sal equivale a dividir quince córdobas que cuestan las tres libras, entre 30 días que trabaja, esto es: cincuenta centavos de sal por día. También paga ocho córdobas diarios en transporte.

Pongamos la información anterior de manera un poco más ordenada.

Si restamos el dinero que le produjo la venta de las 40 naranjas, menos los gastos diarios, obtendremos lo que realmente gana cada día: C$200-120.50 lo que es igual a: C$79.50
Como se puede ver, tener un margen de tres córdobas por cada naranja vendida, no quiere decir que los tres córdobas sean de ganancia y que después de vender 40 naranjas haya ganado C$120.00. Realmente que la ganancia neta por cada naranja es de casi dos córdobas, pues los gastos en que el vendedor incurre para poder vender su mercadería hay que restarlos de los tres córdobas de margen que deja cada naranja. Y eso sin meter la afilada del cuchillo, o el sombrero que lo protege del sol, entre otras cosas.

Este sencillo ejemplo de una operación tan básica como es vender naranjas por las calles, nos muestra uno de los errores más comunes de las personas que comienzan sus negocios sin tener claro los conceptos más básicos de la contabilidad. Confundir ingresos con ganancias, así como no considerar todos los gastos en que se incurren para llevar a cabo su negocio. Pero por favor no me mal interpreten, no llevar contabilidad y dejar por fuera algunos gastos, no es ningún pecado ni tampoco es motivo para que un negocio no funcione. Muchas veces el instinto, la contabilidad del delantal o un simple cuaderno de anotaciones, resuelve el problema. Lo que se pretende dejar claro es que la contabilidad aún en los negocios más básicos es una herramienta fundamental.

Y hablando de malas interpretaciones, tampoco interpreten estos numeritos expuestos en el ejemplo anterior como un intento de brindar un curso de contabilidad por medio de esta página. No. La intención es demostrar que toda persona que tenga un negocio, por pequeño que sea, debe interesarse por conocer los rudimentos de la contabilidad. Repito, no volverse contador, pero sí, conocer sus conceptos básicos, para poderse comunicar con su contador cuando sea necesario.

Algunos conceptos básicos
Definición de contabilidad
La contabilidad es una técnica que se ocupa de registrar, clasificar y resumir las operaciones mercantiles de un negocio con el fin de interpretar sus resultados. Por consiguiente, los gerentes o directores a través de la contabilidad podrán orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediante datos contables y estadísticos. Estos datos permiten conocer la estabilidad y solvencia de la compañía, la corriente de cobros y pagos, las tendencias de las ventas, costos y gastos generales, entre otros. De manera que se pueda conocer la capacidad financiera de la empresa.

ACTIVOS

Representan los bienes que posee la empresa o negocio. Se divide en Activo circulante y Activo Fijo. El circulante es toda aquella posesión en los bancos, en efectivo o bienes que rápidamente se puede negociar. Ejemplo los inventarios. El Activo fijo, comprende terrenos, edificios, materias primas y otras posesiones que convertirlas en efectivo toma mayor tiempo.

PASIVOS

Es todo lo que la empresa debe, tanto a sus proveedores, como a los socios. Se divide en Pasivo circulante y Pasivo de largo plazo. El Pasivo circulante hay que pagarlo a corto plazo. Por ejemplo: las cuentas por pagar a proveedores; los impuestos y documentos. El de largo plazo generalmente son préstamos invertidos en infraestructura y maquinaria, los cuales se vencen en varios años.

BALANCE GENERAL

Es un estado contable que presenta la situación financiera de un negocio a una fecha determinada, es decir, un reporte que nos indica con qué recursos cuenta la empresa (activos), cuánto dinero debemos (pasivos) y con qué capital contamos a una fecha específica. Generalmente se hace cada mes y es acumulable mes a mes.

ESTADO DE RESULTADOS (PERDIDAS Y GANANCIAS)
El estado de resultado o estado de pérdidas y ganancias es un documento contable que muestra detalladamente y ordenadamente la utilidad o pérdida del ejercicio. Por ejemplo el Estado de Resultados del 1 al 31 de Enero nos debe indicar: lo vendido, los costos, otros gastos y si se perdió o se ganó. Cada mes se debe hacer uno nuevo partiendo de cero.

FLUJO DE EFECTIVO(DE CAJA)

Es un estado contable básico que informa sobre los movimientos de efectivo y sus equivalentes, distribuidas en tres categorías: actividades operativas, de inversión y de financiamiento. Es sumamente importante controlar el “dinero” que hace funcionar la empresa. Si en determinado momento no se tiene para pagar a un proveedor importante, aunque se esté vendiendo mucho, se puede llegar a cerrar operaciones.

ingresos y gastos diarios
Venta de 40 naranjas a C$5.00 C$200.00
Costo de las naranjas C$80.00
Costo de las bolsitas plásticas C$2.00
Gasto diario en sal C$0.50
Gasto diario en comida C$30.00
Transporte diario C$8.00
Total de gastos diarios C$120.50

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